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不銹鋼廚具的保養方法

2021-07-30 09:16:23

不銹鋼廚具容易清洗,而且哪怕使用的時(shí)間長(cháng),它也不會(huì )變色,所以在生活中不銹鋼廚具十分的受歡迎。但是即便不銹鋼廚具有這些優(yōu)點(diǎn),為了讓它可以長(cháng)久的使用,我們也還是要保養不銹鋼廚具。今天小編就來(lái)給大家介紹一下不銹鋼廚具的保養方法。


1.由于不銹鋼導熱系數小,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不銹鋼炊具時(shí)火力不宜過(guò)大,應盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。


2.鍋底如有食物粘結燒焦,可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去,不用菜刀等銳器鏟刮;洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。江西江南星廚房設備有限公司


3.炊餐具應避免與尖硬物碰撞,以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀(guān)和密封性能


4.炊餐具在用過(guò)一段時(shí)間后,不銹鋼表面會(huì )起一層霧狀物,使炊餐具表面發(fā)暗。這時(shí)可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹,即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑,也可采用此方法。


5.在使用不銹鋼鍋時(shí),不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時(shí),由于煤球內含有硫,燃燒時(shí)會(huì )產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫,它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸,對鍋底起腐蝕作用。


不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣,大多一經(jīng)加熱就容易變黑。要避免這種反應,對新餐具的表面處理很重要,只要在使用前在餐具表層涂上少量油脂,如花生油或動(dòng)物油,在蒸煮食物時(shí)先用文火加熱一段時(shí)間,待餐具表層附上一層油質(zhì)抗氧化膜后,再按您的需要正常使用。如果不出現燒干鍋的現象,就不致再變黑了。若不銹鋼餐具已變黑,想讓其光亮如初,只要用市售"電鍍除銹增光劑"進(jìn)行保養即可除銹增光。"電鍍除銹增光劑"使用安全,不損鍍面,無(wú)毒無(wú)味。


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